您现在的位置:黑河新闻网 > 天下美食 > 南门头鸣锣开市 嘉兴美食地图增新地标

南门头鸣锣开市 嘉兴美食地图增新地标

2020-01-06 16:47

  浙江在线-嘉兴频道9月13日讯(浙江在线 见习记者 王一川 记者 王杭徽 通讯员 周天佐)“南门大粽子,西门大靴子,北门米贩子,东门叫花子。”

  一说起嘉兴的美食街,不少老嘉兴人的第一反应就是南门头。冷饮、腊货、汤圆,还有过年才能吃的烧卖,老南门可藏着不少嘉兴人的童年辰光。
  给各位老饕送来一个好消息!老嘉兴的“南门头”又回来了!

  经过半年的筹备,9月12日上午11点左右,南门头美食文化广场开业,嘉兴市委书记张兵亲自为“她”鸣锣开市。嘉兴的美食地图上又多了一个网红打卡地。

  南门头美食广场的外观是仿古建筑,一推门就仿佛穿越到了旧时光。墙上挂满旧报纸和老上海的美人挂历,地上摆着腌菜坛、铁皮饼干盒,还有老式“大二八”自行车、吱呀吱呀响的落地台扇、绿皮邮箱、旧路牌、缝纫机,各式各样的老物件似乎都在诉说着往日的故事。

  让人惊喜的是,还有一艘长约5米的乌篷船“开”进了美食广场,一旁的青石板铺就一条小路,江南水乡的灵动气韵在空气中缓缓流淌。

  据说,南门头的布局十分讲究,按照当年嘉兴南门外的梅湾街、丝行街、东米棚下、西米棚下几大区域进行划分,走在砖石铺的走廊上,真是一秒穿越到了二十世纪七八十年代的南门老街。

  南门头美食广场有两层楼,共2200平方米。一楼汇集了省市非遗美食、嘉兴及周边地区的老字号、网红小吃等等。比如我们耳熟能详的五芳斋、徐珍斋、张萃丰、沈荡酿造、潮乡宴球、刘同兴、老王特色烧饼等等。

  二楼则专做地道传统的嘉兴“八大碗”,比如红烧肉、腌笃鲜等,还有在“八大碗”基础上升级而来的“禾家宴”。

  据了解,南门头美食文化广场由嘉兴市城市投资发展集团、嘉兴市供销合作社、浙江五芳斋实业股份有限公司共同打造,为推动嘉兴地方传统美食文化的传承、复兴和创新,采取“美食+文化+旅游”相结合的产业融合创新发展模式。

  那么“新”南门头有哪些招牌档口和美食?先来一睹为快吧!

  五芳斋

  作为嘉兴乃至全国的“中华老字号”,五芳斋的美食当然不能错过。除了以“糯而不糊,肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”享誉全国的粽子之外,五芳斋还带来了手工汤圆、粉丝煲、生煎包等传统美食,为市民送上“老底子的味道”。

  潮乡宴球

  来自海宁的潮乡宴球可是一道非遗美食。通常选用3斤以上的白鲢鱼和肉制成,鱼肉细嫩,猪肉肥美,选料讲究。宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种,是主的给宾客的一道见面礼,宴球是圆的,蕴含了“大团圆”的含意。

  张萃丰

  张萃丰的蜜饯,可是不少嘉兴人最思念的“甜蜜味道”。张萃丰创办至今已有百年,初创时位于嘉兴城内塘湾街,在当时是嘉兴乃至全浙江第一家蜜饯专业商号。这一次,张萃丰带了了酱芒果、鲜奶话梅等原汁原味的蜜饯产品。

  沈荡酿造