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美酒·美食·文化……一场色香味俱全的云游盛宴,900万人共襄山东美食大赛年

2021-11-25 20:27

什么是“山东味道”?一场美食宴,一次美酒局,足矣。

10月27日,持续一年、遍访齐鲁美食的“难舍经典 山东味道——景阳春·景⑧山东美食大赛”迎来年度总决赛,以一场集美酒、美食、文化的年度盛典,打造了一场与众不同的云上直播盛宴。

云游景芝、云享美食、云品文化……直播历时10余小时,分场景、全景式、沉浸式精彩呈现,吸引近900万人在线观看,共襄山东美食大赛年度盛典。

美酒·沉浸式“云游”景芝,探秘匠心

一场云游直播,照见璀璨五千年景酒文化。

这场长达10个小时的直播中,主播首先带领酒友们在线“触摸”了酒旗飘扬的景酒大道、苍松掩映的松下古井、古色古香的南校场烧锅遗址、巍峨雄壮的酒之城、科技感十足的酿酒生态产业园、气势恢宏的陶坛、列阵排布的酒之府库……

美酒·美食·文化……一场色香味俱全的云游盛宴,900万人共襄山东美食大赛年

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从五千年文明深处到现代化酿酒车间,从厚重沉甸的景酒文化到全国质量奖、“国家级非物质文化遗产”、“国家工业遗产”的品质匠心,透过酒香弥漫,大家感受到了景芝酒的醇厚芬芳、景酒历史的醉世绵长、景酒人的质朴匠心……而正是这些,让这场“云游”更有一番味道。

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美食·总决赛巅峰对决,大奖揭晓

一声锣响,山东美食大赛年度巅峰对决拉开帷幕!

历时一年时间,6大城市,23场初赛,百道经典菜品,万人现场品鉴评选出的20星厨齐聚齐鲁酒地展开最后角逐。

参赛大厨分为2轮展示,自由选择食材和烹饪方式,在规定时间内完成参赛作品。比赛开始后,参赛选手精心构思、匠心独运,纷纷亮出了绝活,煎炒烹炸,各显神通。

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酒乡锦毛鲤、翻江倒海、荷塘月色、鲍鱼红烧肉......星厨们用自己的技艺和创意汇聚成精美绝伦、寓意丰富的美食艺术品;一道道做工精细、别具匠心的佳肴让人垂涎欲滴,也难倒了现场评委。

经过鲁菜理论专家、山东省旅游学院原教授赵建民,国家高级烹饪技师、中国鲁菜特级大师、中国烹饪大师崔伯成,中国孔府菜大师、中国烹饪大师王冠良,山东省旅游饭店协会副会长杨军,潍坊技师学院教授、中国烹饪大师赵培敬5位美食专家专业、公平、细致的评定,分别从味感、观感、营养、创意等方面对每道菜肴进行了打分。

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最终来自潍坊富华大酒店的厨师高建波以全场最高分荣获本届美食大赛金奖,获得8万元现金和价值8万元的美食大赛纪念酒。

禧悦东方酒店的大厨吴玉堂和舜和国际酒店的大厨姚威摘得银牌,获得了2万元现金和价值2万元美食大赛纪念酒;东方大酒店的大厨韩强、奥斯汀酒店大厨张健以及银座佳悦酒店的刘卫东摘得铜牌,获得了现金奖励1万元和价值1万元美食大赛纪念酒;进入总决赛的其他14位大厨,获得优秀奖,奖品为2000元现金和价值2000元美食大赛纪念酒。

酒·食·文化,打造创新营销新名片

无论是美食还是美酒,当人们为之赋予情感、文化之后,它们就变成了文明的产物,就有了文化符号、有了文明标识,有了更深层次的文化价值。

年度盛典上,中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会会长何庄龙,山东师范大学新闻与传播学院教授博士生导师、山东省作协副主席李掖平,山东大学新闻传播学院常务副院长、教授、博士生导师刘明洋莅临直播间,围绕美食、美酒、文化为广大网友进行了精彩的云分享。

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何庄龙表示,景阳春·景⑧山东美食大赛通过精心组织,精致菜品,精彩点评,对鲁菜做了很好的传承、创新、推广,更实现了对美酒、美食、美好生活追求的满足。此次鲁酒与鲁菜的融合,对于满足鲁菜鲁酒创新趋势,实现人民群众品质美好生活需求具有重要意义。

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